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牡丹花形硕大，色彩艳丽，万紫千红，让人赏心悦目，令人喜爱到如痴似狂的地步，视牡丹为“国色天香”。纵观中国古今花谱，无一可与牡丹伦比，面对这旷代绝艳， 中国文人感慨万千，浮想联翩。
牡丹的"国色"
李白的《清平调》三首，“云想衣裳花想容，春风拂槛露花浓’夕;“一枝红艳露凝香，云雨 巫山望断肠”;“名花倾国两相欢，常得君王带笑看”，极写了牡丹倾国倾城的“国色天香”之美，把牡丹在晶莹露水后的娇艳妩媚跟花容月貌的杨贵妃喻为一体。白居易的《牡丹芳》:“牡 丹芳，牡丹芳，黄金蕊绽红玉房。千片赤英霞灿灿，百枝绛点灯煌煌……”诗人用丰富的想象、 大胆的夸张描绘出牡丹的美艳。王建《题所赁宅牡丹花》:“粉光深紫腻，肉色退红娇。”徐凝 《牡丹》:“疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。”展现了牡丹既富丽堂皇，又热烈奔放，具有 极其强劲的感官冲击力和至强至烈的色调感染力。
南宋诗人范成大极爱牡丹，咏牡丹诗有10多首，描绘了多个名贵牡丹品种的艳姿。如: “晓起妆光沁粉，晚来醉面潮红”(《崇宁红》)，赞美了“崇宁红”这个品种的晨粉晚醉;“缥 缈醉魂梦物，娇烧轻素轻红”(《水晶球》)，吟出了名贵品种“水晶球”的皎洁绝艳;“舟前 鹅羽映酒，塞上驼酥截肪”(《单叶御衣黄》)，用鹅黄酒和驼酥肪赞颂“单叶御衣黄”的艳光 丽质。诗人用生花的妙笔，运用比喻、拟人、夸张等多种表现手法，给我们留下了牡丹千年前 的美姿倩影。
牡丹的"天香"
牡丹的“国色”加上其特有的馥香，正好构成了“国色天香”。牡丹花开时节，流香吐馥， 芳馨袭人，沁人心脾，令人心旷神怡，具有强烈的心灵震慑力。不少诗歌对牡丹“香”字颇有 赞誉。李正封的“国色朝酣酒，天香夜染衣”传遍千古，也是牡丹被誉为“国色天香”的由来。 文人用各种手法写牡丹花香的感受，常用其香对比其色。如唐代王建的《赏牡丹》道:“香逼 荃菱死，红烧掷踢枯。”牡丹的香气能迫使以香著称的等菱萎死，其色之艳令杜鹃枯朽。温庭 箔((牡丹二首)):“蝶繁经粉住，蜂重抱香归。”用蝶、蜂的举动把牡丹的香艳跃然纸上。又如
“数苞仙艳火中出，一片异香天上来。”(唐·李山甫《牡丹》)，“庭院深深，异香一片来天上。 傲养迟放。百卉皆推让。”(宋·王十朋《点绛唇·异香牡丹》)她们称牡丹的“异香”来自天 上，是诗意般的“一片”，使人可以触摸到的香气。
人们盛赞牡丹“四色变而成百色，百般颜色百般香”(宋·邵雍《牡丹吟》)，正如皮日休 《牡丹》所言:“竞夸天下无双艳，独立人间第一香。”
