国画牛，是中国水墨动物画中常见的绘画题材，唐朝韩滉的《五牛图》最为著名，是中国国画牛十大传世名作之一，被称为“镇国之宝”。牛是最早被人类驯养的六畜之一，在中国传统的文化中被认为是耕作的“灵兽”，有镇妖灭邪的作用，是地位权力的象征。中国文化中以牛寓意有牛气冲天，扭(牛)转乾坤、金牛送福、孺子牛。牛象征着春天，生机勃发，寓意吉样、喜庆。也是祥瑞之物，具有丰富的文化内涵，牛卧富贵驮宝来。执着的表现，敢搏的精神，以及胸怀博大、勇往直前的品格，希冀出现更多的“拓荒牛”、“斗牛”，出现更多相关联的“大牛市”和“牛人”。